룰렛 게임 첫 발효 실험실 초안

엔지니어링 홀에서 지하실의 깊이에서 무언가 양조하고 있습니다….

이번 학기,Brian Pfleger, Karen과 William Monfre 교수이자 Vilas Distinguished Achievement of Wisconsin-Madison의 화학 및 생물 공학 교수는 흥미 진진한 프로젝트를 진행하여 발효 실험실을 설정하고 있습니다. 시니어 인 Aidan Bomski, Lauren Carlisle, Ethan Saye 및 Harith Razif, PhD 학생 인 Josh Abraham과 함께 그들은 주위에 뛰어 다니고, 장비를 모으고, 재료를 습득하고, 부서의 첫 번째 맥주를 양조하고 있습니다새로운 John C. Kuetemeyer 교육 실험실. 학기 말에 그들의 목표는 다양한 맥주를 양조 할뿐만 아니라 미래의 과정을위한 매뉴얼에 통합 될 실험을 만드는 것입니다..

양조 시작

학기가 시작될 때, 그들은 먼저 재고를하고 장비를 소독해야했으며,이 모든 장비는 Tom Nieman Bsche '81에 의해 기부되었습니다Foxtown BrewingMequon Wisconsin에서. 그의 수술이 확장되었을 때, 그는 자신이 자란 장비를 기부 할 곳을 정확히 알고있었습니다.

3 월에 팀은 두 번째 맥주 배치를 양조하고 다음 몇 편의 항공편을위한 레시피를 디자인했습니다! 이 첫 번째 배치와 관련된 작업의 큰 부분은 실험실의 레이아웃을 결정하고 양조 프로세스의 각 단계를 최적화하는 것이 었습니다.

Brian은 룰렛 게임의 교육에 미칠 수있는 영향을 기대합니다.“발효 실험실에서는 우리가 가르치는 모든 클래스, 재료 균형, 열 교환, 에너지 효율, 동역학, 제어 및 열역학의 모든 기본 요소가 있습니다.”

칼라일에 동의합니다. 그녀는“실험을 생각해 내고 창의력을 발휘하는 데 정말로 도전합니다. 이미 실험을 설정하고 배치 한 다른 실험실과 클래스에 비해 매우 다릅니다.”라고 그녀는 말합니다.

코스 매뉴얼 발아

독립적 인 연구 과정을 수강함으로써 룰렛 게임 학위를 향한 실습 경험을 얻고 있습니다. 그러나 표면 아래에 더 많은 일이 일어나고 있습니다. 올해 새로운 실험실 공간에서.

룰렛 게임 수업 매뉴얼에 대한 실험을 설계하기 위해 노력함에 따라, 그들은 자신의 내용에 집중 해야하는 기본 원칙으로 수업에서 가르친 기본 원칙을 반영합니다. 또한 후진 교육 과정을 사용하는데, 먼저 학습 결과로 시작합니다.

실험에 대한 학습 방법과 측정 방법을 결정한 후 아브라함과 다른 노인들은 해당 조건과 방법을 설정할 수 있습니다. 설계 할 때, 그들은 또한 그들이 통제 할 수있는 발효 실험의 어떤 부분과 일정하게 유지되는지를 염두에두고 있습니다.

Bomski는 그와 미래의 룰렛 게임이 현재 커리큘럼에서 일반적이지 않은 생물학적 실험을 할 수있는 기회에 대해 흥분하고 있습니다. 또한 발효 랩은 룰렛 게임에게 새로운 장비를 다루는 많은 경험을 제공 할 수 있다고 지적합니다.

| 나는 UW-Madison에 얼마나 많은 실습 경험이 있는지를 좋아합니다. [발효 실험실에] 여기에 내려 오는 것은 룰렛 게임에게 훌륭한 경험이 될 것이며 또한 그들이 경력에서 찾고있는 것과 열정이있는 것을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. "이것은 또한 수업의 이러한 이론적 아이디어와 철학이 어떻게 실제 생활에 어떻게 영향을 미치는지, 특히 양조와 같이 더 일반적이고 접근 할 수있는 것에 어떻게 영향을 미치는지를 보여줍니다."

미래 발효

실험실을 넘어서 Saye는 미래의 과정과 실험으로 화학 및 생물 공학 부서가 양조 산업을 형성하는 데 도움이 될 수 있기를 희망합니다. "우리의 실험을 통해 우리는 양조 산업을 전체적으로 향상시키는 것을 발견 할 수 있습니다. 우리는 더 빠르고 효율적으로 양조 할 수있는 방법을 찾을 수 있으며, 최적의 온도 프로파일을 결정하기 위해 다양한 시간 동안 매시 단계에서 다른 온도를 실험 할 수 있습니다."

의제에서, Pfleger는 5 명의 룰렛 게임 각각에게 양조 마스터 모자를 쓰고 레드 블렌드 맥주를위한 자신만의 레시피를 만들도록 도전 할 계획입니다. Pfleger는“그들은 다른 색상과 풍미 프로파일을 달성하기 위해 다른 곡물을 사용해야합니다.

여름에 룰렛 게임 열심히 노력하고 학기에 반영 할 수있었습니다! 더 읽기무료 룰렛 게임 전통의 시작.

실험실 리노베이션의 초기 계획 및 시작에 대한 자세한 내용을 확인하려면엔지니어링 홀의 CBE 연구실 룰렛 게임 점검 계획 진행and학부 룰렛 돌리기 프로그램 개조가 시작되었지만 여전히 동문 지원이.

주요 이미지 : 화학 및 생물 공학 학생 Aidan Bomski, Lauren Carlisle,Ethan Saye, Josh Abraham(PhD Student)와 Harith Razif (왼쪽에서 오른쪽으로)가 함께 발효 실험실에서 협력하여 2024 년 봄 학기 동안 미래 코스 매뉴얼을 만들었습니다.

사진 크레디트 : Claire Massey